Entre
La fédération nationale de l'épicerie (FNDE), 5, rue des Reculettes, 75013 Paris;
La fédération nationale des détaillants en produits laitiers (FNDPL), 5, rue des Reculettes, 75013 Paris ;
L'union nationale des syndicats de détaillants en fruits, légumes et primeurs (UNFD), 5, rue des Reculettes, 75013 Paris,
D'une part, et
La fédération des services CFDT, 14, rue Scandicci, tour Essor, 93508 Pantin;
La fédération des syndicats commerce, services et force de vente CFTC 197, rue du Faubourg-Saint-Martin, 75010 Paris;
La fédération générale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation, des tabacs et des activités annexes (FGTA) FO, 7, passage Tenaille, 75680 Paris Cedex 14;
La fédération nationale agroalimentaire CFE-CGC, 59/63, rue du Rocher, 75008 Paris,
D'autre part, il a été convenu ce qui suit.
Conformément à l'article 4.1 de l'accord-cadre sur les certificats de qualification professionnelle du 11 juillet 2001, la commission paritaire, à la demande de la fédération nationale de l'épicerie, a donné son accord à la création d'un certificat de qualification professionnelle de vendeur-conseil en épicerie.
Dans le cadre du contrat de qualification, ce certificat de qualification professionnelle :
- s'adresse à des jeunes ayant une formation générale du niveau baccalauréat ou une formation technique de niveau IV (bac technique, bac pro ... ) ;
- s'obtient après une formation alternée de 9 mois dont 440 heures dans un centre habilité ;
- permet aux jeunes titulaires de ce certificat à l'issue de leur formation d'être au niveau N 3 B de la classification des emplois.
Dans le cadre d'une validation des acquis, ce certificat de qualification professionnelle :
- s'adresse à des salariés ayant 3 années d'activité professionnelle dans le métier ainsi qu'à des salariés d'autres branches en recherche de conversion ou demandeurs d'emploi, sous condition du respect d'un cahier des charges spécifique ;
- s'obtient après une démarche de validation des acquis, et, si nécessaire une formation complémentaire pour tout ou partie du référentiel du CQP contenu dans le cahier des charges pédagogiques.
Ce certificat permet d'accéder au niveau N 3 B de la classification des emplois.
------------------------------------------------------------------------------ |N° DOMAI|DOMAINE|N° MODU|MODULE |DURÉE|DURÉE|PRÉCISIONS | |NE | |LE | |en jo| | | | | | | |urs |En he| | | | | | | |ures | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ |I |Accueil| | |1 |7 |Accueil par des repr| | |- prése| | | | |ésentants de la prof| | |ntation| | | | |ession. | | | | | | | | | | | | | | | |Présentation du CQP | | | | | | | |et de la formation. | | | | | | | | | | | | | | | |Constitution du grou| | | | | | | |pe. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ |II |Le sect|1 |Le marché. |1 |7 |Secteur en chiffres | | |eur du | | | | |: | | |commerc| | | | | | | |e de d'| | | | |- chiffre d'affaires| | |tail en| | | | |; | | |épiceri| | | | | | | |e. | | | | |- points de vente. | | | | | | | | | | | | | | | |- Concurrence-évolut| | | | | | | |ion | | | | | | | | | | | | | | | |Les consommateurs : | | | | | | | |typologie et attente| | | | | | | |s. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |2 |L'organisation de |2 |14 |Organisation de la p| | | | |la profession et n| | |rofession. | | | | |otions de législat| | | | | | | |ion sociale. | | |Typologie des points| | | | | | | |de vente. | | | | | | | | | | | | | | | |Convention collectiv| | | | | | | |e nationale. | | | | | | | | | | | | | | | |Place du vendeur-con| | | | | | | |seil. | | | | | | | | | | | | | | | |Fiche de paie. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |3 |Notions de la régl|2 |14 |Réglementation comme| | | | |ementation du comm| | |rciale, normes: | | | | |erce de détail. | | | | | | | | | | |- traçabilité; | | | | | | | | | | | | | | | |- étiquetage. | | | | | | | | | | | | | | | |Réglementation du po| | | | | | | |int de | | | | | | | | | | | | | | | |vente. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |4 |L'hygiène et la sé|4 |28 |Réglementation en ma| | | | |curité alimentaire| | |tière d'hygiène et d| | | | |. | | |e sécurité alimen- | | | | | | | | | | | | | | | |taires. | | | | | | | | | | | | | | | |Risques possibles. | | | | | | | | | | | | | | | |Guides des bonnes pr| | | | | | | |atiques | | | | | | | | | | | | | | | |d'hygiène (par secte| | | | | | | |ur de pro- | | | | | | | | | | | | | | | |duit). | | | | | | | | | | | | | | | |Recherche et maîtris| | | | | | | |e des points | | | | | | | | | | | | | | | |critiques. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ |III |Les pro|1 |Les conserves. |1 |7 | | | |duits. | | | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |2 |Les produits laiti|5 |35 | | | | | |ers, fromagerie/cr| | | | | | | |èmerie. | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |3 |La charcuterie. |1 |7 | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |4 |Les fruits et légu|5 |35 | | | | | |mes. | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |5 |Les boissons vins |5 |35 | | | | | |et spiritueux. | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |6 |Les produits préem|3 |21 | | | | | |ballés, congelés, | | | | | | | |surgelés. | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |7 |Les produits biolo|2 |14 | | | | | |giques. | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |8 |La droguerie et pr|1 |7 | | | | | |oduits d'hygiène. | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |9 |Autres produits |3 |21 | | | | | | | | | | | | | |- pain; | | | | | | | | | | | | | | | |- journaux, revues| | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ |Nombre de jours ………………………………………………………………………|36 |252 | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ |IV |Le méti|1 |La préparation des|2 |14 |Présentation des éta| | |er de v| |commandes fourniss| | |pes de la préparatio| | |endeur-| |eurs. | | |n et des outils de l| | |conseil| | | | |a préparation. | | |en épic| | | | | | | |erie | | | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |2 |L'agréage-réceptio|1 |7 |Présentation des pro| | | | |n. | | |cédures de réception| | | | | | | |, de l'agréage et de| | | | |Le stockage. | | |s différents stockag| | | | | | | |es. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |3 |L'implantation |4 |28 |Les différentes poss| | | | | | | |ibilités de promotio| | | | |La présentation et| | |n. | | | | |la mise en avant. | | | | | | | | | | |Le choix des produit| | | | | | | |s à mettre en | | | | | | | | | | | | | | | |avant. | | | | | | | | | | | | | | | |Les techniques march| | | | | | | |andes (mar- | | | | | | | | | | | | | | | |chandisage). | | | | | | | | | | | | | | | |Saisonnalités des mi| | | | | | | |ses en avant. | | | | | | | | | | | | | | | |Information sur le p| | | | | | | |oint de vente | | | | | | | | | | | | | | | |(ILV) et vitrines. | | | | | | | | | | | | | | | |Etiquetage. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |4 |La vente de produi|8 |56 |Les techniques de co| | | | |ts. | | |mmunication et de ve| | | | | | | |nte. | | | | | | | | | | | | | | | |Trainirig de vente. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |5 |Le maintien de la |2 |14 |Les gestes quotidien| | | | |qualité du produit| | |s tout au long de la| | | | |, le réassort, la | | |journée. | | | | |remise en réserve.| | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |6 |Le pesage et l'emb|1 |7 |Le pesage: technique| | | | |allage. | | |s, outils | | | | | | | | | | | | | | | |L'emballage : les co| | | | | | | |nditionnements | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |7 |Les prestations sp|1 |7 |L'emballage spécifiq| | | | |éciales: | | |ue. | | | | | | | | | | | | |- préparation des | | |Attitudes du livreur| | | | |commandes | | |et retour d'infos. | | | | | | | | | | | | |clients; | | | | | | | | | | | | | | | |- livraison; | | | | | | | | | | | | | | | |- services. | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |8 |L'organisation du |1 |7 | | | | | |travail sur le poi| | | | | | | |nt de vente. | | | | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |9 |Notions de gestion|3 |21 |Notions de base: | | | | |commerciale d'un c| | | | | | | |ommerce de détail | | |qu'est-ce que la dém| | | | |en épicerie. | | |arque, suivi | | | | | | | | | | | | | | | |des pertes, outils d| | | | | | | |'analyse ? | | | | | | | | | | | | | | | |Les objectifs et leu| | | | | | | |r suivi. | | | | | | | | | | | | | | | |Notions de référence| | | | | | | |. | | | | | | | | | | | | | | | |Gestion des stocks. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ |V |Suivi/ |1 |Suivi de la format|2 |14 |Bilans intermédiaire| | |Evaluat| |ion. | | |s. | | |ion | | | | | | | | | | | | |Préparation du mémoi| | | | | | | |re et du bilan final| | | | | | | |. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | |2 |Bilan final. |2 |13 |Préparation de la so| | | | | | | |utenance devant un j| | | | | | | |ury de Professionnel| | | | | | | |s. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ | | | | | | |. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ |Nombre de jours ...........................|27 |188 | | |...........................................| | | | |.. | | | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------ |Total nombre de jours |63 |440 | | | | | | | ------------------------------------------------------------------------------
Fait à Paris, le 13 mai 2002.
(Suivent les signatures.)