Titre : | Hôtellerie restauration cafés (1996) |
Auteurs : | DGEFP |
Type de document : | Article : article de périodique |
Dans : | Synthèse prospective formation-emploi (n°21, 1 novembre 1996) |
Pagination : | 34 p. |
Langues: | Français |
Mots-clés : |
Thesaurus formation 2019 EVOLUTION ; FILIERE FORMATION ; GESTION PREVISIONNELLE EMPLOIS ET COMPETENCES ; HOTELLERIE ; METIER ; PROSPECTIVE ; QUALIFICATION PROFESSIONNELLE ; RESTAURATION ; SITUATION EMPLOI ; OBSERVATOIRE ; SYNTHESE ; CEP - CONTRAT ETUDES PROSPECTIVES |
Résumé : | Ce fascicule propose une synthèse des résultats du Contrat d'études prospectives sur l'emploi et la formation dans le secteur hôtellerie - restauration - cafés. Ce CEP a été engagé en 1993 par l'Etat et la profession représentés par le ministère de l'Emploi et de la Solidarité (DGEFP), le secrétariat d'Etat au tourisme (Direction du tourisme), la CPNE de l'industrie hôtelière et le FAFIH - Fonds national d'assurance-formation de l'industrie hôtelière. Il a été réalisé par les sociétés de conseil GESTE et OBEA. Présentation du secteur, ses activités et son évolution, les effectifs employés, la GRH pratiquée, les grandes familles d'emplois, les compétences mobilisées, les itinéraires professionnels, les métiers en évolution, les formations initiale et continue, les orientations adoptées par les partenaires sociaux. |