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colloque/congrès
Texte des interventions, notamment présentation de l'Observatoire régional des métiers et qualifications mis en place par la Chambre Régionale de commerce et d'industrie de Lorraine et de la gestion prévisionnelle des emplois dans les cristaller[...]ouvrage
Après une présentation du secteur, ce document analyse l'emploi et la formation des bouchers hippophagiques.ouvrage
Cette étude montre comment une main-d'oeuvre féminine peu qualifiée dans des ateliers de conditionnement dans le secteur de l'agro-alimentaire vivent les changements techniques et organisationnels et la formation qui leur est proposée pour s'ada[...]ouvrage
Après une présentation du secteur, ce dossier analyse l'emploi et la formation des charcutiers.ouvrage
Cette présentation du profil-métier de chocolatier aborde successivement le secteur d'activité, sa configuration, la situation de l'emploi, les perspectives, les formations et leur développement possible.ouvrage
Après une première partie consacrée aux dynamiques commerciales de recentrage et de diversification adoptées par les entreprises de pâtisserie, cet ouvrage étudie les populations actives mobilisées dans les pâtisseries. Il analyse, ensuite, l'év[...]ouvrage
Rapport en 2 parties: les activités des IAA, l'organisation des entreprises, les innovations technologiques; analyse de l'emploi, des qualifications et des besoins de formation des IAA en Lorraine.ouvrage
Rapport sur la possibilité de créer un pôle d'enseignement supérieur et de recherche dans l'agro-alimentaire en réunissant 5 grandes écoles. Etude du contexte, des avantages, des enseignements (incluant la formation continue) et du plan d'action[...]ouvrage
Après une présentation du secteur, ce document analyse l'emploi et la formation des tripiers.Article : article de périodique
A partir d'un constat sur le produit lui-même, sur les secteurs cconcernés par la fabrication du pain, le marché boulanger, le conseil économique et social propose les voies et les moyens permettant de répondre à la demande des consommateurs.Article : article de périodique
Comment l'entreprise Gervais Danone a identifié un nouveau métier et a créé un CAP en partenariat avec l'Education nationale.Article : article de périodique
Dossier sur BSN en deux parties: "deux exemples d'investissement humain", l'implantation d'un nouveau matériel dans une usine de conditionnement et la réflexion conduite à propos de l'évolution des métiers. La seconde partie traite du problème d[...]Article : article de périodique
Présentation d'un projet d'étude confié à un pôle de compétences CNAM/CNRS/ANACT analysant la reconstruction et la réorganisation complète d'une unité de production du secteur agro-alimentaire avec l'objectif d'étudier l'impact des changements h[...]Article : texte conventionnel
Article : article de périodique
Etude des stratégies de PMI ayant automatisé en totalité ou en partie leur processus de production; l'adaptation de l'emploi et les nouveaux investissements en ressources humaines: la restructuration de l'organisation du travail, la formation-ad[...]Article : texte conventionnel
Article : article de périodique
Après avoir dressé un bilan des emplois dans le secteur agricole,dans les industries agro-alimentaires et le tertiaire agricole ainsi que des évolutions et des expériences réalisées, le conseil économique et social formule notamment des proposit[...]Article : article de périodique
Après avoir dégagé les caractéristiques économiques de la région Auvergne, l'auteur montre les articulations entre les potentialités économiques de la région et la politique régionale de formation mise en oeuvre dans les secteurs suivants: agric[...]Article : texte conventionnel
Article : texte conventionnel
Les dispositions de l'accord du 17 janvier 1985 sont modifiées concernant la nature des actions de formation, les conditions de validation des acquis, le rôle du tuteur.Article : article de périodique
Enquête auprès de femmes OS travaillant en équipe dans l'industrie agro-alimentaire; les nocivités enregistrées sont attribuables à 3 facteurs principaux: la pression des horaires, la pression hiérarchique et l'absence de perspective professionnelle.ouvrage
Université Bordeaux III ; Centre de recherches interdisciplinaires sur les femmes ; Marie-Claire Rouyer | Bordeaux : Presses universitaires de Bordeaux | 1988A partir d'une enquête menée auprès de femmes en contact direct avec des technologies avancées dans différents secteurs d'activité, les utilisatrices ont fait un constat critique portant sur les répercussions des nouvelles technologies sur leur [...]ouvrage
Description d'une opération "nouvelles qualifications" pour des opérateurs polyvalents dans des usines de préparation de plats cuisinés.ouvrage
Evaluation du fonctionnement de l'accord social laitier: rappel historique de la création de la conférence laitière et de l'accord cadre; analyse des entretiens avec des responsables de formation, de personnel sur les problèmes d'emploi et techn[...]ouvrage
Compte-rendu d'une assemblée débat sur la requalification professionnelle en agriculture et dans les industries agro-alimentaires.Article : texte conventionnel
Article : article de périodique
Face aux innovations des industries agro-alimentaires en matière de produits de consommation, les métiers de la restauration vivent une transformation qui nécessite notamment une formation adaptée.Article : article de périodique
L'automatisation a transformé la filière viande. Ce dossier présente les conditions de travail dans ces industries qui connaissent des problèmes d'organisation et de formation. L'ANACT a élaboré à cet égard un programme d'action; des initiatives[...]Article : article de périodique
Analyse de l'offre de formation dans le secteur agro-alimentaire par région, par principaux domaines de formation, par catégorie socio-professionnelle concernée et par durée de formation.