Titre : | Pain et sa filière (Le) (1988) |
Auteurs : | Jean Cabut |
Type de document : | Article : article de périodique |
Dans : | Journal officiel - Avis et rapports du conseil économique et social (n°16, 20/12/88) |
Pagination : | 98p. |
Mots-clés : |
Thesaurus formation 2019 BIBLIOGRAPHIE ; BOULANGERIE PATISSERIE CONFISERIE INDUSTRIELLE ; AGROALIMENTAIRE |
Résumé : | A partir d'un constat sur le produit lui-même, sur les secteurs cconcernés par la fabrication du pain, le marché boulanger, le conseil économique et social propose les voies et les moyens permettant de répondre à la demande des consommateurs. |